Projekt Savarin je jeden z největších a nejviditelnějších developerských projektů uvnitř historického jádra Prahy. Projekt Savarin se nachází mezi Václavským náměstím a ulicemi Na Příkopě, Jindřišská a Panská. První etapa, rekonstrukce historického barokního paláce Savarin, je památkově nejcennější částí celého projektu. Palác Savarin, zvaný také palác Sylva-Taroucca, je pozdně barokní stavba postavená v ulici Na Příkopě. Na místě dnešního paláce stávalo několik domů, které byly postupně sloučeny v jeden celek a postupně přestavěny v 16. a 17. století K. I. Dientzenhoferem a Anselmem Luragem. Současnou podobu získal palác v letech 1743–52, autorství barokní přestavby je připisováno Kiliánu Ignácovi Dientzenhoferovi, po jehož smrti stavbu dokončil jeho zeť Anselmo Lurago. Rozsáhlý komplex budov má formu rozlehlého vnitrobloku se dvěma dvory, k němuž kdysi přiléhala zahrada a jízdárna. Původně palác vlastnil rod Piccolomini, roku 1766 palác získali Nosticové a sňatkem v roce 1855 přešla budova do šlechtického rodu Sylva-Taroucca. Arnošt Emanuel z tohoto rodu, milovník botaniky, založil známou dendrologickou zahradu v Průhonicích. Od roku 1895 Sylva-Tarouccové palác pronajímali, sídlilo zde například Národopisné museum. Od roku 1911 je palác v majetku pražské obce. Ve 20. století byl přestavován, roku 1927 byla na místě bývalé barokní zahrady paláce založena slavná kavárna Savarin, pojmenovaná po právníkovi a labužníkovi Brillat-Savarinovi. Právě tady se pravidelně scházeli členové českého Rotary klubu, který sdružoval podnikatele podporující etiku v obchodování, čestné jednání a světový mír. Mezi jeho členy patřili např. Jan Masaryk, Jindřich Waldes, majitel továrny Koh-i-noor, Miloš Havel, zakladatel filmových ateliérů Barrandov, nebo Vladimír Rott, vlastník proslulého železářství U Rotta. Ve 30. letech se Savarin stal také místem setkávání členů Společenského klubu, který založil přítel Karla Čapka, novinář Ferdinand Peroutka, se svými přáteli. V posledních měsících proběhla velmi pečlivá rekonstrukce nejen exteriéru, ale i interiéru, barokních soch či stropních svítidel a kreseb.